martes, 26 de mayo de 2009

La receta clásica

Esta es la receta clásica de llajwa:

Ingredientes:

1 ramita de quirquiña o hucataya o perejil (esto último en caso extremo)
1 tomate
1 locoto
1/2 cucharilla de sal

Moler todos los ingredientes hasta obtener la textura deseada, de preferencia grumosa, donde aún se vean pequeños pedazos de tomate o locoto.

Sirvela en un pocillo y que los comensales la disfruten como aderezo.

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